Koka ned saften från apelsinen till 1 msk återstår, passa hela tiden då det lätt bränns i kastrullen. Vispa smör, florsocker, vaniljextrakt fluffigt blanda sedan i Philadelphiaost, apelsinskal och den reduserade apelsinsaften. Fyll en engånsspritspåse och dekorera dina cupcakes! :)
Vanilj Cupcakes
Vanilj cupcakes
Detta receptet är taget ifrån boken: Brownies & Cookies av Linnea Seidel, Tasteline.
Ca 16 stycken.
3ägg
2dl strösocker
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1/2 dl vaniljyoghurt
1. Vispa ägg och socker fluffigt.
2. Blanda i en separat skål mjöl,bakpulver och vaniljsocker.
3. Vänd ned det i äggsmeten och rör i yoghurten. Blanda väl.
4. Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll sedan formarna till 2/3.
5. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 min.
Sedan har jag valt att dekorara med en citron frosting.
Till ca 16 stycken cupcakes.
100g mjukt smör
ca 1 pkt floursocker
2msk grädde/mjölk
saften från en halv citron
karamellfärg
1. Rör smöret mjukt med en elvisp och tillsätt floursocker lite i taget.
2. Häll i grädde/mjölk och citronsaft. Vispa ca 5 minuter på medelhastighet, färga smörkrämen i önskad färg.
3. Spritsa ut krämen på dina cupcakes.
Färdigt att servera!
Lycka till :)
Jordgubbsmousse
Jordgubbsmousse:
2 gelatinblad
250 g jordgubbar
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
Gör såhär:
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa jordgubbarna till
en puré. Blanda purén med sockret och koka upp. Ta kastrullen från
värmen. Ta upp gelatinbladen och smält dem i purén, låt svalna. Vispa
grädden till ett fast skum och blanda försiktigt med purén.
Ställ in i kylen en stund tills smeten svalnat och tjocknat. Smet sedan över på tårtbottnen.
Färdigt ! :)
Jappmousse
Jappmousse är väldigt enkelt att göra, detta klarar alla av att göra! :)
Häll i 2,5 dl vispgrädde i en kastrull och hacka ner jappen i grädden vispa samtidigt som jappen smälter i grädden. När jappen är helt smällt häller du upp gräddsmeten i en bunke och ställer i kylen. helst över hela natten. Nästa dag vispar du gräddsmeten till en lagom konsistens. vips! så var det färdigt att bra ut på tårtbotten.
väldigt enkelt och gott. och du kan använda av du vill istället för Japp ta milyway,mjölkchoklad,center eller polly det är bara fantasin som sätter stopp ;)
Tips på något smarigt!
Tips på något smarigt värre! ;) det är att ha i krossade polkagrisar i chokladmoussen.
Det funkar även med mariannegodis,smarties,marschmallows m.m
Detta blir väldigt gott att hälla upp i portionsskålar och bjuda på eller äta hemma framför en bra film på tv:n en lördagskväll.
Päronmousse
Ca 500g konserverade päron
3dl grädde
3msk socker
1,5tsk vanilsocker
4st blad gelantin
päronesses
grön karamellfärg
Gör såhär:
Vispa grädden med socker och vaniljsocker.
Mixa päronen till en slät "gegga".
Blötlägg gelantinet.
Lägg pärongeggan i kastrull och få den lite varm för att kunna lägga i gelantinet i det så att det smälter.
Tillsätt några droppar päronesses (efter smak) ca 8-10 droppar.
Blanda geggan med grädden. och tillsätt grön karamellfärg efter vad du tycker blir fint.
Ställ in i kyl och låt det svalna, ät som det är eller använd till din tårta! :)
Chokladmousse
Denna chokladmousse är väldigt len och naturligt god i smaken.
300g ljus blockchoklad
4msk mjölk
4dl grädde
4st äggulor
4msk socker
1. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en skål. Smält i vattenbad. Tillsätt mjölken och rör om.
2. Vispa grädden lätt och tillsätt äggulorna och sockret. Blanda sedan i chokladen och rör till en jämn smet.
3. Slå upp i portionsskålar eller ha det till tårtan.