Focaccia bröd med rödlök,fllingsalt och lite vitlök som extra krydda ;)
Detta receptet är hämtat ur Leila Lindholms kokbok: a pice of cake
Grundrecept på Focaccia:
2bröd
25g färsk jäst
3dl jummet vatten
1/2 dl olivolja
2msk hounung
1msk flingsalt
7-8dl vetemjöl
(olivolja och flingsalt till plåten och utbakning)
Gör såhär:
1. Smula jästen i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, hounung och flingsalt.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda den i ca 5 min.
3. Jäs degen i en bunke under bakduk i ca 45min.
4. Sätt ugnen på 225grader.
5. Häll upp degen på mjölat bakbord, dela i två bitar, knåda och forma till två bollar. Platta ut till de är ca 1,5cm tjocka.
6. Jäs till dubbel storlek under bakduk på en oljad plåt med lite flingsalt ibotten i ca 30 min.
7. Sätt ingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över olivolja, strö över flingsalt och "tryck" dit rödlök eller annan smaksättning av ditt bröd.
8. Grädda bröden gyllene i mitten av ugnen i ca 10 min.
Lycka till och njut av detta underbart goda bröd ;)'
/Emelie.