Emelies Tårtor

 

 

Ett enkelt recept på jordgubbssaft som även går att frysa in sen är:

 

2 liter jordgubbar

4dl vatten

1krd vinsyra

6 dl socker per liter avrunnen saft.

 

Noppa och dela jordgubbarna på mitten, lägg i kastrull tillsammans med vattnet. Låt koka i 10-15 min. Tills jordgubbarna blir lite vita.

Sila i en tygsil,låt det rinna ur ordenligt, detta tar ca 20-30 min.

Mät sedan upp hur många liter saft det blev. Mät sedan upp hur mycket socker du ska ha och blanda saften med sockret i en kastrull och gör ett uppkok.

Tillsätt därefter vinsyra.

Skumma av.

Häll upp i flaskor.

Klart! :)

 

 

 

Så det är bara att sätta igång! ;)

 

Ingredienser

2 l färska jordgubbar

1 msk vatten

 7 dl strösocker

3 dl syltsocker

 

 

Gör så här

Söta små och goda solskens bullar :)

 

Ingredienser:

50 gram jäst

100gram smör

3dl mjölk

1/2 tsk salt

1dl vit sirap

1liter vetemjöl

 

Fyllning:

2dl marsankräm

 

Garnering:

1ägg

Strösocker

 

Gör såhär:

 

1. Smält smöret och häll på mjölken, värm detta till 37 grader, fingervarmt.
Smula ned jästen i en bunke och slå det varma degspadet över.
Rör tills all jäst är upplöst.

2. Tillsätt salt och sirap. Arbeta sedan in mjöl, lite i taget tills du fått
en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.

3. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord. Forma till en längd och dela i
25 lika stora bitar.

4. Rulla till jämna bullar och låt jäsa i ca 20 minuter.

5. Fyll sedan en spritspåse med marsankrämen, tryck in spritspåsen i
bullen och fyll den med krämen. Låt jäsa i 10 minuter till.

6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 200 grader i ca 10
minuter.

7. Rulla de varma bullarna i strösocker.

Jag väntade tills bullarna svalnade och sedan penslade jag dem med lite kallt vatten och "rullade" sedan bullarna i strösockret. Jag blandade även i lite kardemumma i strösockret för att få lite mer smak på bullen. man kan även blanda i lite kardemumma i bulldegen, även det är väldigt gott.

Sen är det bara att njuta av dessa små sötsaker i sommarvärmen:)

 

"

 

En "Tjejig" RockaBilly tårta gjord på vaniljtårtbottnar med Choklad mousse och Jordgubbsmousse emellan.

Täckt med rosa marsipan. Ett par raggartärningar och körsbär i sockerpasta fick pryda tårtan. Och ett par svarta och vita rosor i marsipan fick pryda kanten.

 

Klassisk jordgubbstårta gjord på vaniljtårtbotten, vaniljkräm på lager 1. Mosade jordgubbar på lager 2.

Täckt med vispgrädde spritsat i ett korgmönster på sidorna. Dekorared med jordgubbar såklart! :)